换热器
可以简单的分成直接加热和间接加热两种，其中最简单的当然是直接加热法，当系使蒸汽直接通入被加热液体中的时候，就会因冷凝而生成的冷凝水并与液体混合。而间接加热法使蒸汽与被加热的流体为一传热壁所隔开，是的冷凝水不致与被加热的流体混合。
但是。只有当液体不与水发生反应，或虽为水所稀释但不致影响其品质的情况下，换热器才能采用直接蒸汽加热。而间接蒸汽加热法适用于对任何流体的加热，使用面相对广泛一些。
螺旋板换热器
它主要是会影响到凝固过程中的传热和传质，起到的作用有：
作用一：提高凝固前沿的温度梯度，促进温度起伏效应；
作用二：降低熔体内的温度梯度，使得温度分布得更均匀；
作用三：提高熔体内溶质原子的传输能力，使得熔体内的成分更加均匀。
