螺杆式冷水机中产生异味的原因
食品在冷加工过程中，必须使螺杆式冷水机库房保持一定的温度，水冷机箱报价，不得将冻制食品进行转库或存放。若螺杆式冷水机库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。螺杆式冷水机内不得混合存放互相感染的食品。
螺杆式冷水机组与离心式冷水机组工质问题
两种机型的工质问题：离心机现在采用的工质基本上是R-123和R-134a两种。螺杆机大部分使用R-22，自作水冷机箱，它们都是R-11、R-12的替代品，除非大规模泄漏并遇明火，R-22、R-134a都是无毒的，R-123具有毒性。但目前，水冷机，由于螺杆机和离心机都具有较高技术水平，大规模泄漏基本上是不可能的。在三者中，R-22的单位容积制冷能力最强。根据蒙特利尔公约，将在2040年全面禁止R-22、R-123，但就中国具体情况而言，R-22占据市场30年主导地位应不成问题，而且目前R-22的市场价格较R-134a要低许多。
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