蒸发器的分类
1．按蒸发方式分：自然蒸发：溶液在低于沸点温度下蒸发，如海水晒盐，这种情况下，因溶剂仅在溶液表面汽化，溶剂汽化速率低。沸腾蒸发：将溶液加热至沸点，MVR蒸发器安装，使之在沸腾状态下蒸发。工业上的蒸发操作基本上皆是此类。
2．按加热方式分：直接热源加热它是将燃料与空气混合，MVR蒸发器，使其燃烧产生的高温火焰和烟气经喷嘴直接喷入被蒸发的溶液中来加热溶液、使溶剂汽化的蒸发过程。间接热源加热容器间壁传给被蒸发的溶液。即在间壁式换热器中进行的传热过程。
3．按操作压力分：可分为常压、加压和减压（真空）蒸发操作。很显然，对于热敏性物料，如抗生素溶液、果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热（如导热油、熔盐等）进行蒸发。
4．按效数分：可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，称为单效蒸发。若将二次蒸汽作为下一效加热蒸汽，MVR蒸发器设计，并将多个蒸发器串联，此蒸发过程即为多效蒸发。
5. 按用蒸汽和电分：蒸发过程全部采用生蒸汽和蒸发过程中用电驱动压缩机压缩二次蒸汽的mvr蒸发器。MVR蒸发器在蒸发过程中，只要系统开机时需要生蒸汽，正常运行后就不需要通蒸汽了。
红酒柜青睐全铝翅片蒸发器
红酒柜青睐全铝翅片蒸发器
酒柜的工艺就是把湿度准确控制在5-10度之间，因为里面放的是酒，不同于冰箱，如果温度太低的话，酒结成冰之后，体积一定会扩大，但酒瓶的体积是不会扩大的，所以酒瓶会被撑裂！酒柜的制冷温度不用太低，但由于里面放的全是红酒，主要成分为水，而水的比热容比较大，所以需要的制冷量不比冰箱小。如果使酒柜发挥更好的性能，就需要大制冷量的蒸发器。
而全铝翅片蒸发器因其制冷量大，成本低，并且使用风冷方式制冷，更易使整个酒柜内温度平衡，所以受到很多酒柜厂家喜欢。
包括国际上的对开门冰箱，为了达到大制冷量，基本上都采用去铝翅片蒸发器。
