从市面上加盟总部获利的来源，大致可分为，赚经营管理钱的经营管理型总部(经营管理型总部是靠经营管理所产生的利润为主，其馀为辅，因此此类型加盟总部人事组织结构要完整，且能提供一套被证明过完整可行的开店流程，只要加盟者跟著流程走，往往能取得成功，因此具完善的人员教育训练、产品研发、经营标准制度、经营管理辅导以及品牌行销推广，才能称为经营管理型总部。)、赚装潢设备利润的开店型总部、供货型总部赚开店之后提供货物利润的供货型总部，三类型加盟总部。
加盟市场运作实务上，明明是一开店型总部或供货型总部，确要收取经营管理型总部的加盟授权金及种种名目费用，却无法提供经营管理型总部的服务，以致日后加盟纠纷争议不断。
因此若决定要开放加盟，在成立加盟总部前，豪大大香鸡排加盟费多少钱，不仅要注意收取多少合理的加盟金、权利金以供加盟体系运作之用外，还应认清是那一类型的加盟总部。
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