不得不知道的红酒礼仪随着中国消费者生活品质的不断提升，往日被视为是高端用品的红酒，已越来越多地进入普通人的生活中。尤其是随着酒柜等储存红酒设备的普及，更是助推了红酒文化的兴盛。
但与红酒相关的一些必备知识，却常常被大家所遗忘，在一些场合造成了尴尬。对于红酒来说，首先是储存，其次是引用礼仪。
“红酒是有生命的酒。一瓶红酒，除了出色的酿造工艺外，还要绝佳的保存环境，尤其是对温度、湿度、光线、振动和摆放位置的要求。红酒必须在特定温度湿度下保存才能保留酒液最jia的生命力，温度太高、太低或者剧烈波动，都会破坏红酒的品质。” 澳柯玛酒柜工艺师告诉笔者。
其实红酒的保存，远没有想象的那么难，一台高品质的酒柜就可以解决所有问题。以澳柯玛酒柜为例，根据红酒、香槟、白酒等各自的理想保存温度不同，设计多个温区，箱内温度控制在6-18℃。可根据不同品酒喜好，随意调节温度，保存私家珍藏。此外，酒柜采用了奥地利原产ACC超静音超低震动压缩机，整机噪音指标<38dB，震动小，保持酒质自然成熟。
此外，就是红酒的饮用礼仪了。 红酒要用高脚杯来配，而且拿杯子时只能拿酒杯柄和杯托，因为手的温度不同于酒温，手温会影响到红酒的酒香。红酒倒入杯子，酒占杯子的三分之一最hao，倒满了就无法摇晃酒杯，不能使酒里的香气挥发出来了。红酒要品，要观，不可像啤酒一样大口狂饮。红酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。没有细细品味，实在是糟蹋了它的内秀。
酒柜的高度
酒柜高度通常不要超过1800mm，不过实际的高度尽量根据使用者的身高来设计。上面就是根据两个男女身高来设计的酒柜尺寸图。很明显左边是一个女性的身高，大概在1.6米身高的女性，酒柜高度设计大概从1100mm~1800mm左右。右边是一个身高在1.7米的男性，酒柜高度设计大概在1200mm~2000mm之间。酒柜的厚度大概在300~400mm之间，酒柜的空隙间隔大概也是在300mm~400mm之间，而按照人体工程学，人体的活动区域在450mm作用，那么总体上酒柜的设计空间就在1060~1270mm左右。具体的酒柜高度应该根据人体身高来做适当的调整。
