浓缩设备应用范围
浓缩设备的应用范围：浓缩设备（高效浓缩设备）广泛应用于冶金、矿山、煤炭、化工、建材、环保等部门，用于对矿泥、废水、废渣的处理。
对提高回水利用率和底流输送浓度以及保护环境具有重要意义。
液体浓缩有哪几种设备
粘稠性：许多食品含有丰富的蛋白质、糖分、果胶等成分,其粘稠性较高. 高粘性物料的蒸发,首先从流体动力学观点看,有一个层流倾向问题.即使物料受到强烈搅拌,在传热壁附近总存在不能忽视的层流内层,这就会严重影响传热的速率.同时,由于上述原因,也还会产生诸如结垢,局部停留时间等一系列问题.
料液的粘稠性随浓度而增加,随着蒸发的进行,料液粘度也必然逐渐增加,所以蒸发过程中的传热速率预感期也会逐渐降低.对于粘性制品的蒸发,一般采由外力强制的循环或搅拌措施.
4 结垢性：蛋白质、糖和果胶等受热过便会产生变性、结块、焦化等现象.
通常在传热面附近,物料温度Zui高.容易在传热壁上形成污垢,严重影响传热速率.解决结垢问题的积极措施是提高液速.经验证实,在其他条件相同时,提高液速,可显著减轻污垢的形成,这是由于高液速的洗刷作用所致. 因此在可能发生严重结垢现象的情况下,采用强制循环法是有效的.另外,对不可避免的结垢问题,必须有定期的严格清理措施.
5 泡沫性：某些食品物料沸腾时要形成稳定的泡沫,特别是在真空蒸发和液层静压高的场合下更是如此.泡沫的形成与界面张力有关.界面张力发生在蒸汽、过热液体和悬浮固体之间,固体在形成汽泡时起着核心的作用.一般,可使用表面活性剂以控制泡沫的形成.也可用各种机械装置以消灭泡沫.
6 易挥发成分：不少液体食品含有芳香成分和风味成分,其挥发性比水大.料液蒸发时,这些成分将随同蒸汽一起逸出,影响浓缩制品的质量.低湿浓缩虽然可减少香味成分损失,但更完善的方法是采取回收措施,回收后再掺入制品中.
